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またしても。

Posted by 遠山光 on 26.2010 ラーメン   4 comments   0 trackback
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「頑固麺飯魂 気むずかし屋の吟醸味噌らーめん」
トンコツ味噌?美味しいんですけど…スープがちょっと薄い?
野菜が多かったか?第一印象、普通の味噌ラーメンでした。
多分味噌ラーメンってどうやっても「大外れ」は無いんだと思います。
それだけに飛びぬけて美味しくするのは至難の技なんでしょうね。

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「ラーメン東大 肉入りラーメン」これが徳島ラーメン!
甘辛く煮た豚肉が美味しいです。でも麺が少なすぎでした…。
これ太麺だと多分重くなるでしょうね、細麺だからツルッといけます。
初めて食べました。本場徳島ではご飯がデフォで付くそうです。
確かにご飯に合いそうです。
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 私も徳島ラーメンが美味しそうに思えました。これまで見てきた品々に比べて幾らか量は少なめみたいですね。しかし、中ほどに見える玉子(?)を崩しながら食べると一層濃厚な味わいになりそうなのでバランスが取れているのでしょうか。 またご飯と交互に食べても良さそうですが残ったスープに入れておじや風にしてもいけるかも知れませんね。 それではこれで失礼致します。
2010.01.26 17:39 | URL | 煉華 #- [edit]
僕もこういうラーメンは初めて食べました。
でも麺が100gしか無いのでがっくり。そもそもチャーシューの乗ってないラーメンなんて…と思いましたが食べてみてビックリ。意外と(?)美味しくて…。
スープは大勝軒に似ているかも知れません。
豚肉が甘辛いせいかスープも濃厚ですが少し甘めです。
自宅でこれを再現するとしたら…大勝軒のスープに博多系の細麺、上に市販のレトルト豚丼の具を乗せたら…かなり近いものが出来るかも知れませんね。
2010.01.26 18:41 | URL | 遠山 光 #jj9FszSw [edit]
こんにちは(^0^)私も一度だけ海部刀展にお伺いした際に始めて食べましたが、少し甘めのぶたのばら肉だったと思うのですがご飯のおかずに凄く合うのがびっくりでゆで卵でもなく煮卵でも無い生卵を途中で潰して麺に絡めて食べたら最高でした。中々行く機会が無いですが、真改さんの所で何か展示をして頂けましたら、見学とラーメンで直ぐにでもお伺いしたいと思っています。

ではでは
2010.01.27 21:47 | URL | 大和國住人 #- [edit]
お、すでに召し上がっていましたか。
最近は東京にも徳島ラーメンのお店が出来始めているようです。
僕がいた頃はまだ無かったと思います。
本場の四国で徳島ラーメンと海部刀と両方楽しめたら良いですね~。
2010.01.27 22:44 | URL | 遠山 光 #jj9FszSw [edit]


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プロフィール

遠山光

  • 遠山光
  • マンガ家。
    長野県在住。1982年「ラジカルC調コネクション」でデビュー。
    主な作品・ハートキャッチいずみちゃん(1983)/おてやわらかにぴんく(1985)/胸キュン刑事(1987)/旅だて!Jr.(1989)/ティンクルティンクルアイドルスター(1992)/Tokyoヤドカリ物語(1993)/ハートにピアス(1995)/夢見てMIRAI(1997)/保健室 秘密の花園(2000)/特捜!ピーチポリス(2000)/秘密のアリス(2001)/派遣でイキます!ヒミツの美緒ちゃん(2003)/翼くんシリーズ(2005)/胸キュン刑事2みるくCC(2005)/のりうつれ幽介(2012)

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